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农业
- 马铃薯雪花全粉
马铃薯雪花全粉
项目所有人:
贵州中祥泰富房地产开发有限公司
普通创业会员
项目形式:
招商信息
项目分类:
农业
出让股份:
55% ~ 60%
融资对象:
投资中介、 个人投资者、 其他企业
发展阶段:
早期
融资额:
5000
万元
退出方式:
未选择
项目发布时间:
2008-08-13
一、 项目摘要:
一、简介
马铃薯全粉主要包括马铃薯和颗粒全粉。颗粒全粉是以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、漂烫、蒸煮、捣泥、制粉、热风干燥等工序处理而得的粉末状产品。其成品主要以马铃薯细胞单位或几个细胞的聚合体的形态存在，因此称之为马铃薯“颗粒”全粉。雪花全粉是以滚（辊）筒干燥的方式获得，其成品形体象“雪花”片状，故称马铃薯雪花全粉。
马铃薯全粉与马铃薯淀粉的主要区别在于马铃薯全粉是新鲜马铃薯的脱水制品，它包含了马铃薯除薯皮以外的全部干物质。由于加工过程中最大限度的保持了马铃薯细胞颗粒的完好性，因此复水后的马铃薯全粉具有新鲜马铃薯蒸熟后的营养、风味和口感。而马铃薯淀粉仅是马铃薯众多成分中的一种，因此马铃薯淀粉不具有马铃薯的营养、风味和口感。
马铃薯全粉除含有与谷物粉相同水准的营养外，还富含维生素C及大量的钾。由于马铃薯全粉中含有大量的膳食纤维。且脂肪含量极低，不含胆固醇和饱和脂肪酸，食用方便，易于消化吸收，所以特别适于老人和儿童食用。经营养强化后的复配马铃薯全粉更是全球公认的全价营养食品。
马铃薯全粉最大限度的保留了马铃薯的风味。长盛不衰的休闲小食品中的70％～80％，方便食品中约30％都是马铃薯制品，这非常有力地说明了消费者对马铃薯风味的喜好程度。
马铃薯全粉只需加水即可以还原成无论是外观还是口感口味都可与新鲜马铃薯泥相媲美的复水马铃薯泥。采用马铃薯泥可以很方便的制作多种形状的炸薯条、马铃薯沙拉、薯饼等。我们可以像给蛋糕裱奶油花那样用薯泥来美化一道菜肴。食品工厂以马铃薯全粉代替鲜马铃薯可方便地生产各种外观高度一致的小食品，筒装复合薯片、空心薯条、各种造型传神的三维中空休闲小食品就是最典型例子。马铃薯颗粒全粉的增稠性、持水持油性、填充增量性、成壳性等在方便食品、冷冻食品、调理食品地加工制造中有广泛的应用。
马铃薯全粉储运安全，费用低廉，保质期可达18个月。采用马铃薯全粉代替鲜马铃薯可使生产过程大大的简化，降低成本，提高生产率。马铃薯全粉的储存，运输成本远远低于鲜马铃薯的储存，运输成本。由于威宁县是马铃薯种植和马铃薯产业的重点县，全县耕地面积376.02万亩，马铃薯种植面积达140万亩，占全县耕种面积的37%，马铃薯年产量达23亿公斤，占贵州省总产量的10%以上。联合国将2008年定为“国际马铃薯年”，并将马铃薯作为保障粮食安全的“潜在宝贝”，世界马铃薯的定位，促进了威宁县马铃薯产业的升级。因此在威宁县建一条马铃薯全粉生产线有着得天独厚的条件。
二、市场需求预测
马铃薯全粉是马铃薯食品工业的基础产品。利用马铃薯全粉可以开发出各具特色深受人们喜爱的马铃薯食品。
1、各色风味的方便土豆泥。
2、油炸马铃薯条，现炸现卖、外脆里香、风味极佳。
3、速冻马铃薯条--冰箱食品。用微波炉烘烤或过油后，供家庭或餐馆食用。目前国内只有麦当劳及超市供应的用鲜薯做的速冻薯条，但风味不同。
4、复合薯片。目前国外品牌(如美国的品客薯片)占国内市场统治地位。虽有北京兴运公司的“大家宝”薯片入市参与竞争，但原料马铃薯全粉还依赖进口。
5、各种形状各色风味的休闲食品。目前全国约有上百家生产厂。过去绝大部分用小麦、玉米粉、木薯粉做原料。近年来为了提高产品质量和档次，纷纷改用马铃薯全粉做原料，因此对马铃薯的需求量正迅速扩大。
6、婴儿食品。到目前为止，我国婴儿食品的主要原料是大米(如广州享联集团的婴儿营养米粉)。用马铃薯全粉配制婴儿食品有其独特的优点。有待于开发新产品。
7、鱼饵配料。用马铃薯全粉做鱼饵配料，香味浓郁、上钩快而多，国内著名的东峻鱼饵公司、老鬼鱼饵公司都己将全粉列为鱼饵酉访中的基本配料。
8、焙烘食品(如面包、糕点、饼干等)的添加剂和即食汤料增稠剂。
9、军队战略储备物资。由于马铃薯全粉使用方便、保存期长、营养丰富、消化吸收率与其它食物相比为最高。欧美各国都将其作为战备储备物资，以满足各种紧急情况下的需要。
据调查，国际市场上马铃薯全粉的离岸价约为1100美元/吨，马铃薯雪花全粉约为1000美元/吨，加上欧美各国海运到东南亚的运费，到岸价约为1300美元/吨，再加上海关税、增值税、其它费用及经营公司利润。进口全粉的国内售价约在20000--24000元/吨。海拉尔的雪花全粉目前是国内唯一供货单位。合格品的出厂价为12000元/吨。目前国内马铃薯全粉供不应求，难以满足各种食品加工的对优质原料的需求。颗粒全粉的售价在国际上要比雪花全粉高10%--20%。此外，我国廉价的马铃薯出口潜力十分的大，是一个十分受欢迎的出口产品，仅亚洲市场需求超过10万吨。主要是日本、韩国、泰国、新加坡、马来西亚、印尼、伊朗等国家。
三、原料供应及公用设施要求：
1、原料：威宁县雪山镇是马铃薯的主产镇，每年的马铃薯产量可达50余万吨，可就地采购，就地消化，价格优势明显，可为当地农民致富增加收入创造非常好的条件，发展马铃薯加工业，将马铃薯的资源优势转化为经济优势确实已成为威宁县马铃薯主产区迫切需要解决的问题。
2、供电要求：三相380V 300KW。
3、厂房（长*宽*高）：60m*20m*8m。
4、办公楼、职工宿舍
四、工艺设计及说明：
马铃薯雪花粉的生产工艺为：
原料 →清洗→蒸汽去皮→切片→蒸煮→破碎→滚筒干燥→破碎→计量→包装→成品入库
在雪花粉生产过程中，蒸煮，破碎工序仍可能引起一定数量的细胞破裂，造成少量水溶性成分的流失，最终产品也含有7％左右的游离淀粉，所以在后续加工中表现黏度较大的特性，同时，采用滚筒干燥工艺，成品粒度较大，容量较小，储运费用较高。但工艺流程较短，能耗较低的技术特征，使马铃薯雪花粉赢得了广大的市场。
五、马铃薯雪花粉生产成本计算：
一、生产一吨马铃薯雪花全粉所需马铃薯六吨，马铃薯价格计算为600元/吨，吨马铃薯雪花全粉费用为：
6吨×600元=3600元/吨
二、除去人工工资、水电费、维修费、管理费、折旧费
总费用1000元/吨。
三、税费：五年内不缴税
四、成本费用为：4600元/吨
五、利润分析
1、成本
1吨×4600元/吨=4600元
2、马铃薯雪花全粉销售价（按2008年4月市场价）
8700元/吨
3、利润
8700元/吨－4600元/吨＝4100元/吨
4、总成本
10000吨×4600元/吨=4600万元
5、总利润
10000吨×4100元/吨=4100万元
四、投资回收期：该项目投入生产后投资回收期为：
4100万元÷10=41万元
固定资产回收期为5000万元÷41万元=12.19（月）
该项目建成投产后12个月可收回固定资产投资。
五、马铃薯雪花粉生产线建设融资方案
项目地点：贵州威宁县雪山镇
项目名称：贵州威宁县马铃薯雪花粉全粉生产线建设项目
建设内容：马铃薯雪花粉全粉生产线，新建年产1万吨马铃薯雪花粉全粉生产线，占地60亩
投资规模：5000万元
融资方式：可参股，可投资
邮 编：553028
联 系 人：黄新华
电 话：#
二、 计划书信息:
无
三、 该会员发布的其他项目
该会员没有发布其他项目.
四、 与本项目接近的项目
<1>.
名称:
农业技术专利转让
商业计划书:无.
<2>.
名称:
奶牛、肉牛集约化养殖及精深加工寻求投资
商业计划书:无.
<3>.
名称:
马铃薯淀粉精深加工生产线
商业计划书:无.
<4>.
名称:
玉米面寻找各地经销商
商业计划书:无.
<5>.
名称:
5000亩世界优质猕猴桃合作开发
商业计划书:无.
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